La sanquette...

Bonne année 2008 à toutes et tous !

Après cette période de bombance, voici une petite recette pour se revigorer qui nous vient de Millau, il y a un certain temps déjà : la sanquette donc.

Prendre une poule, l'égorger (ne pas se salir, le port d'un tablier est recommandé), laisser couler le sang sur du bon pain (tranches assez épaisses), jeter la poule (par la fenêtre, ça impressionne toujours les voisins), faire revenir le pain imbibé dans une poële avec des aromates, du beurre et des oignons et déguster chaud.

C'est très bon  ! Et c'est vrai !

Soline